Pastel de carne al toque de parmesano
De Los delantales de Julio y Carmen
Tipico pastel de carne, pero con un toque diferente de parmesano. Receta tradicional, con un toque "delantalero".
- 4
- Media
- 40 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- 500 gr de carne picada mezcla
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de vino blanco
- Un brick pequeño de tomate frito (unos 210 gr)
- Queso parmesano rallado (la cantidad la dejo al gusto de cada uno)
- Queso rallado para gratinar
- 1 sobre de puré de patatas instantáneo (esto lo podemos cambiar por pure de patatas casero, que seguro que queda delicioso también)
- Sal
Preparación
Paso 1
Pelamos y picamos finamente la cebolla. La zanahoria la pelamos y la cortamos en cuadraditos de mas o menos el mismo tamaño.
En una sartén con aceite y a fuego medio, pochamos la cebolla junto con la zanahoria.
Paso 2
Cuando veamos que la cebolla está doradita, echamos la carne picada. Salamos y removemos hasta que la carne esté lista.
Paso 3
Vertemos el medio vaso de vino blanco y dejamos unos minutos que hierva para que se evapore el alcohol. Seguidamente incorporamos el brick de tomate frito y movemos con la paleta para integrar todo bien.
Paso 4
Pasados unos minutos, echaremos el queso parmesano (la cantidad ya depende de lo que te guste el queso. Lo dejo en vuestras manos). Damos vueltas a la mezcla para que se funda bien junto con el resto de ingredientes. Apartamos del fuego y probamos para rectificar de sal en caso de ser necesario.
Paso 5
Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.
Vertemos la carne en una fuente de horno, para que sea la base del pastel.
Paso 6
Prepararemos el puré tal y como nos indique en el envase (suele ser necesario agua, leche y sal). Una vez lo tengamos, solo nos quedara cubrir la carne con el, extendiéndolo por toda la superficie.
Paso 7
Esparcimos el queso rallado para gratinar y llevamos al horno.
Paso 8
Lo tenemos en el horno hasta que el queso se haya fundido.
Sacamos del horno y...a comer!
En lugar de dejar que el queso solo se funda en el horno, podemos dejar que se gratine, con lo que nos quedará una capa de queso crujiente.