cupcakes Selva Negra
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 2 huevos
- 70g harina
- 60g azúcar
- 35g cacao en polvo
- 20g mantequilla
- 1 cucharadita de levadura.
- 3 Onzas de chocolate, especial de repostería
- 200ml nata para montar
- 30g azúcar glas
- 10 guindas
- mermelada o sirope
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 170°
Separar las claras de las yemas, Montar las claras a punto de nieve.
Mezclar las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla, batir hasta integrarlo todo
Agregar la harina, cacao en polvo y la levadura.
Agregar poco a poco y con movimientos envolventes las claras a la mezcla
Paso 2
Poner las capsulas en el molde.
Rellenar los moldes hasta la mitad y hornear unos 12 minutos.
Dejar enfirar en las rejillas.
Paso 3
Para hacer las virutas
Fundir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos
Estirar el chocolate en la encimera e ir estirándolo hasta que quede solido.
con la puta de un cuchillo ir arrastrándolo por encima del chocolate hasta hacer virutas.
Paso 4
Montar la nata y agregar el azúcar.
Vaciar el centro de los cupcakes y rellenarlo con el sirope, taparlos decorar los cupcakes con la nata,
Espolvorear las virutas por encima y poner una guinda.
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