Buñuelos de lentejas rojas (Masoor Dhal Masala Vadai)
Una picada deliciosa típica del Sur de India.
- 15
- Fácil
- 10 minutos
- 10 minutos
- 240 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cuch. sopera de guindilla picada
- 10 hojas de curry
- 2 pimientos verdes picados (Serrano)
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Cilantro fresco picado
- 1 cuch. sopera de harina de garbanzo
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1
Empezar por poner las lentejas en remojo durante mínimo 4 horas.
Paso 2
Escurrir y triturar 2/3 das lentilhas dejando algunos trozos.
Añadir el otro tercio de las lentejas y los demás ingredientes, mezclar para obtener una masa suficientemente compacta para moldar albóndigas.
Si necesario, añadir una cuchara de harina de garbanzo para espesar la masa.
Paso 3
Rectificar los condimentos, moldar bolas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco com las manos.
Freír en aceite (1 a 2 minutos, es bastante rápido), escurrir en papel de cocina.
Servir caliente o frio con Chutney de Mango.