Buttercream de Cookies
De metodo19
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Ingredientes
- - 65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- - 85 gr. de icing sugar o azúcar glass
- - 15 gr. de cookies
- - 1 cucharada de leche semidesnatada
- - 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rallamos las cookies lo más finitas posibles y las tamizamos (son 15 gr. de cookie tamizada, así que a lo mejor tenéis que rallar como 25 gr. o así según con qué lo hagáis).
En un bol, tamizamos el azúcar y le añadimos la mantequilla, la leche y el extracto.
Paso 2
Empezamos a batirlo todo a velocidad muy muy baja para no levantar el azúcar y, una vez que se haya integrado, aumentamos la velocidad a alta y seguimos batiendo hasta conseguir que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 3
El punto perfecto será cuando el buttercream aumente ligeramente su volumen y adquiera un color más blanquecino (también al tacto será más cremoso, no tan graso y pesado como su tacto inicial, más parecido al de la mantequilla).
Paso 4
Una vez lo tenemos, añadimos las cookies tamizadas y volvemos a batir hasta que se mezclen bien por todo el buttercream... y listo!!
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