Magdalenas de estepa
De vaniv19
1 foto
Ingredientes
- 1 docena de huevos L (Grandes)
- 600 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina
- 540 gramos de aceite de oliva o 6 panillas (Cada panilla son aproximadamente 90 gramos)
- Ralladura de dos limones
- Azúcar para espolvorear por encima.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Antes que nada vamos a freír el aceite con un trozo de cáscara de limón para que pierda su fuerza y dejamos enfriar totalmente.
Comenzamos separando las yemas de las claras, reservamos las claras aparte.
Batimos muy bien las yemas con el azúcar hasta que adquiera un color blanquecino y haya doblado su volumen. Vamos incorporando a continuación poco a poco el aceite y seguimos batiendo. A continuación añadimos poco a poco la harina cernida con un colador y removiendo la mezcla. Por último la ralladura de limón.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla con cuidado, removiendo con mucho cuidado. Vamos rellenando los moldes, si usamos los tradicionales casi hasta el final y espolvoreamos con azúcar por encima
Precalentamos el horno a 190 grados (Durante unos 20 minutos). Horneamos durante unos 25-30 minutos hasta que nos queden doradas por encima.
Comenta esta receta