Polvorones
De vaniv19
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Ingredientes
- • Para 45 unidades:
- • 400 g de harina
- • 225 g de manteca de cerdo
- • 150 g de azúcar glas
- • 2 cucharadas de anís
- • 1/2 cucharadita de canela en polvo
- • ralladura de limón
- • harina y azúcar glas para espolvorear
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calienta el horno a 150 grados y coloca la harina sobre la placa del horno. Extiéndela con una espátula. Introduce en el horno y tuéstala durante 6 minutos. Retírala del horno, remuévela con la espátula y tuéstala durante otros 6 minutos.
Tamiza la harina y colócala en un bol. Añade la canela, el azúcar, limpia el limón, sécalo y ralla encima un poco de la cáscara. Agrega la manteca y el anís y amasa bien.
Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca encima la masa, espolvoréala con otro poco de harina y estírala con un rodillo hasta conseguir una plancha de 1,5 centímetros de grosor. Con un cortapastas redondo corta los polvorones y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Junta los recortes, amásalos de nuevo, estíralos y repite el proceso.
Hornea a 170 grados durante 15 minutos. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas y sirve los polvorones.
Es muy importante tostar bien la harina. Si no entra bien esparcida sobre la placa de horno, será mejor que lo hagas en 2 tandas.
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