Tarta de chocolate a la cereza, rellena de nutella y dulce de leche, tarta "madame Mercedes"
Hoy os traigo una tarta especial , es de bizcocho de vainilla con almíbar de miel y pistacho, va rellena de dos cremas, una de nutella y otra de dulce de leche,para rematar cubierta con una capa de chocolate blanco a la cereza. Esta tarta la he creado para una de mis más fieles seguidoras, mi amiga Mercedes. Espero que te guste. Vamos a la receta.
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Ingredientes
- Ingredientes para hacer una tarta o 7 minitartas individuales. (se puede hacer de las dos formas).
- 3 planchas finas de bizcocho genovés sabor vainilla ( también se puede comprar en el super, vienen las tres planchas separadas, si no quieres poner horno y hacer bizcocho, te vale igualmente).
- 2 bricks de nata para montar 35% m.g.
- 2 cucharadas soperas de nutella.
- 2 cucharadas soperas de dulce de leche.
- Para el almíbar
- 50 grs. de agua.
- 50 grs. de miel.
- unas gotas de esencia o aroma de pistacho.
- Para la cobertura de chocolate a la cereza
- 300 grs. de chocolate blanco.
- colorante rosa (o cereza).
- unas gotas de esencia de cerezas.
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico
Adapted from cocinafacilyelaborada.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero vamos a preparar el almíbar para bañar las planchas y que esté más jugoso el bizcocho. En un cazo ponemos el agua, la miel y la esencia de pistacho, lo llevamos a hervir y lo dejamos un minuto a fuego lento, lo reservamos para que se enfríe un poco.
Segundo, montamos la nata-sin azúcar-y reservamos un poco por si queremos decorar la tarta por los bordes. El resto lo dividimos en dos partes y lo mezclamos con unas varillas , una parte con la nutella y la otra con el dulce de leche, con eso ya tenemos las dos cremas para relleno.
Tercero, el chocolate a la cereza-en tiendas online de repostería ya lo venden preparado, con sabor y color a cereza-pero lo podemos hacer derritiendo chocolate blanco, le añadimos unas gotas de esencia de cerezas (también podemos triturar unas cerezas y con un colador muy fino conseguir un jugo). Además le incorporamos el colorante rosa.Reservamos.
Cuarto, montamos la tarta, con un tenedor pinchamos las planchas y con un pincel bañamos el bizcocho, montamos con capas de crema de nutella y de dulce de leche. por último cubrimos con el chocolate. Lo llevamos al frigorífico un par de horas. Listo para comer.
Para esta receta yo prefiero hacer minitartas, con un molde de emplatar redondo, voy preparando tartas individuales, con estas bases de tartas me salen 7, y el bizcocho que sobra lo uso para hacer unos cake-pops (ya pondré unas recetas por aquí).
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