Golosinas (2 opciones)

De

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Golosinas 1:
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 1 sobre de gelatina de sabor (fresa, naranja, piña...)
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 ml. de agua
  • azúcar para decorar
  • Golosinas 2:
  • 250gr de puré o zumo de frutas (prefiero puré)
  • 200gr de agua
  • 100 a 200gr de azúcar
  • 4 a 8 gr de agar-agar en polvo (recomiendo 8 gr)

Preparación

Paso 1

Golosinas 1:
Pon a calentar el agua en una cazuela. Antes de que empiece a hervir, echa la gelatina neutra y remueve. Después vierte la gelatina de sabor y remueve. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Vierte el líquido en un recipiente y bate hasta que la mezcla quede esponjosa. Deja reposar unos minutos y bate de nuevo. Vierte el contenido sobre moldes con formas o una cubitera y deja enfriar. Déjalo reposar unas horas hasta que se solidifique. Desmolda y sirve. Para conservarlas mejor, guarda las golosinas en un recipiente herméticamente cerrado.

Paso 2

Golosinas 2:
Ponemos a hervir el agua, y cuando hierva, espolvoreamos sobre ella el agar-agar en polvo y sin apartar del fuego, removemos constantemente dejando hervir durante dos minutos más. Aparte, mezclamos el puré de fresas con el azúcar (usé 150 gr). Apartamos del fuego el agar-agar, mezclamos con la fruta, y devolvemos al fuego. Removemos sin parar durante 2 minutos más, vertemos en el molde o moldes elegidos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. En una hora está listo para degustar, aunque se puede dejar toda la noche cuajando. Si se va a conservar más tiempo, recomiendo usar el frigorífico. (Si váis a rebozar las golosinas en azúcar, es mejor hacerlo en el momento de consumirlas)