Salmorejo
Un kilo de tomates
150 gr. de miga de pan del día anterior
Un diente de ajo
150 ml de aceite de oliva virgen extra
30 ml de vinagre de Jerez (vale cualquier vinagre de vino blanco)
Una cucharadita de sal
Para acompañar:tacos de jamón y huevo duro (para mi son prescindibles, me gusta sin tropezones)
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Un kilo de tomates
- 150 gr. de miga de pan del día anterior
- Un diente de ajo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de Jerez (vale cualquier vinagre de vino blanco)
- Una cucharadita de sal
- Para acompañar:tacos de jamón y huevo duro (para mi son prescindibles, me gusta sin tropezones)
Preparación
Paso 1
Encima de la tapa ponemos una jarra y pesamos el aceite.Reservamos.
Ahora podéis picar trozos de jamón con el botón turbo tres o cuatro veces.
Cortamos los tomates en trozos, no hace falta pero yo lo hago,los ponemos en el vaso con el ajo y la sal y trituramos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad 5.
Programamos velocidad 5 con el cubilete puesto y vamos dejando caer el aceite para que se emulsione bien
Guardamos en frío y adornamos al gusto en el momento de servir con unos taquitos de jamón y/o huevo cocido.