- Fácil
- Medio
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Ingredientes
- Una pechuga de pollo
- Jamón (2 lonchas por cada filete)
- Queso Parmesano(yo usé medio paquete del que ya viene rallado)
- Tomillo
- Limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1
Cortar la pechuga de pollo en filetes no muy finos.
Salpimentar ligerísimamente porque el jamón y el queso le van a aportar sal.
Espolvorear el tomillo sobre las pechugas y rallar sobre él cáscara de limón.
Distribuír sobre las pechugas el queso parmesano rallado.
Colocar encima las lonchas de jamón.
Ahora viene el toque Oliver característico: cubrir los filetes con papel flim y golpearlas con el fondo de una sartén para que se aplasten y la cobertura que hemos puesto quede bien fijada.
En una sartén poner un chorrito de aceite y hacer las pechugas con el lado del jamón hacia abajo ; dejar minuto y medio por cada lado.
Al servir las pechugas exprimir un poco de limón sobre ellas.