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Ingredientes
- 400gr de salmón
- 60 cl de caldo de pescado
- 25 cl de nata líquida para cocinar
- 1 chalota
- 3 cucharadas de tomate frito
- Azafrán
- 50 gr de harina
- 60 gr de mantequilla
- Cebolleta
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picamos bien el salmón.
Con los restos podemos ir preparando el caldo de pescado y después de colarlo añadimos el tomate frito.
Por otra parte, doramos la chalota cortadita con la mantequilla.
Añadimos la harina y mezclamos de vez en cuando.
Paso 2
Incorporamos el caldo delicadamente con cuidado de que no se formen grumos.
Añadimos el salmón picado y dejamos que se haga durante unos 6 minutos.
Paso 3
Mezclamos la nata líquida con el azafrán y lo calentamos.
Batimos la mezcla y añadimos la nata líquida con azafrán.
Salpimentamos y dejamos reposar.
Lo podemos servir con picatostes
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