Muffin de choco-blanco y choco-negro

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Preparación

Paso 1

Primero, tamizaremos la harina, junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

Paso 2

Batimos el huevo junto con el azúcar. Cuando ya tengamos una mezcla espumosa, uniremos a la mezcla unas gotas de limón, el aroma de vainilla, la nata y la mantequilla derretida. Continuamos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

Paso 3

Añadiremos poco a poco la harina junto con la levadura y el bicarbonato previamente tamizado y removemos hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 4

Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo (en el momento de meter los muffin, dejaremos solo la resistencia de abajo). Untamos los moldes con un poco de mantequilla y los dejamos preparados encima de la bandeja del horno.

Paso 5

Llegados a este punto podemos optar por varias vías. Yo voy a contar como lo hicimos nosotros, pero también os contaremos posibles variaciones que podéis realizar: Separaremos la masa obtenida en dos partes mas o menos iguales, y verteremos sobre una, chips de chocolate blanco, y sobre la otra chips de chocolate negro (la cantidad de chocolate lo dejo a vuestra elección, dependiendo de lo mucho que os guste el chocolate). Removeremos bien cada mezcla para que se distribuya bien los trozos de chocolate.

Paso 6

Rellenamos unos moldes con la mezcla de choco-blanco y otros con el choco-negro, y lo meteremos al horno durante aproximadamente 20 minutos. De todas formas, iremos comprobando con un palillo que al pinchar salga limpio, cuando los bordes y la parte superior del muffin comiencen a estar dorados.

Paso 7

Sacaremos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

VARIACIONES: Los muffin que hemos realizado son de dos tipos diferentes, pero podemos optar por realizarlos solo de una clase de chocolate, o por juntar los dos tipos en una misma masa. Otra forma puede ser, sin echar el chocolate en la masa, verteremos masa hasta llenar como 3/4 partes del molde , pondremos un trozo grande de chocolate (o incluso un poco de mermelada del sabor que queramos) y cubriremos con un poquito mas de masa. Ya veis que cualquier opcion es buena y quedarán deliciosos!!
CONSEJO: Nosotros hicimos los muffin con los dos tipos de chocolate y quedaron de muerte, pero tambien tengo que deciros que quedan algo mejor (sobre todo en el aspecto de la presentación), con el chocolate negro. Ya comprobareis que el choco-blanco, se derrite con mucha mas facilidad que el negro, por lo que al abrir el muffin, no veremos los trozos, ya que se habrán derretido. Pero no dejeis de probarlos, ya que aunque no veais los chips, el chocolate está y le da un sabor delicioso.