Ensalada de garbanzos con queso feta
De Los delantales de Julio y Carmen
Una forma de comer legumbres hasta en épocas de calor. Rica y completa ensalada con un queso que no se suele utilizar mucho.
- 2
- Fácil
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos (también pueden ser preparados caseros, pero nosotros usamos estos por ahorrar tiempo)
- 1 lata de maíz
- 1 pepino
- 1 tomate
- Jamón York en barra
- Un trozo de queso feta
- 1 lata de atún al natural
- 1/2 pimiento amarillo
Preparación
Paso 1
Primero, escurrimos los garbanzos y los pasamos por agua fresca. Mientras escurren, iremos partiendo el pepino, el tomate y el pimiento en trozos del tamaño que nos guste.
Paso 2
Verteremos los garbanzos y los ingredientes ya cortados en una ensaladera.
Paso 3
Partiremos el jamón york (la cantidad la dejo a vuestra elección) y el queso feta en cuadraditos.
Paso 4
Pondremos el jamon york, el queso y el atun previamente escurrido y desmigado, sobre la mezcla de garbanzos que teníamos.
Paso 5
Echamos sal, aceite y vinagre al gusto y removemos bien, para que todos los ingredientes se integren.
Dejamos en la nevera hasta el momento de consumir.