Galletas de aceite
Me apetecía hacer unas galletas caseras, pero quería restar un poco de la grasa que le dan unas galletas hechas sólo con mantequilla. Pensé darle en su lugar un toque de sabor a fruta dulce y ligeros tonos picantes, en definitiva un sabor intensamente casero como el que le aporta el aceite que he empleado con un toque picante. Han salido deliciosas y son ideales para el desayuno o la merienda.
¿Nos las comemos?
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Ingredientes
- 300 g de harina (parar repostería)
- 70 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de azúcar vainillada
- 100 gr de mantequilla
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- almendras para decorar
Especificaciones
Personas 25
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y trituramos para hacerla glass 35 seg. en velocidad 10.
Le añadimos la harina, el azúcar vainillada le damos unos segundos a velocidad 6, para que se integre todo
Le añadimos al vaso la mantequilla mezclamos 10 seg a velocidad 6.
para amasarla bien ponemos el vaso cerrado 2 minutos a vel. espiga.
Sacamos del vaso y moldeamos haciendo de la masa una bola y metemos en una bolsa de plástico dejando esta como mínimo 1 hora en el frigorífico.
Una vez ha transcurrido este tiempo la sacamos del frigorífico y con un rodillo la aplanamos sobre una mesa, con un corta pasta le damos la forma deseada y si nos gusta le colocamos una almendra, como yo he hecho en esta ocasión.
Ponemos en la bandeja del horno sobre un silpas, metemos en el horno precalentado a 180° durante12 ó 15 minutos, sacamos cuando empiecen a estar doradas, dejamos enfriar y ya están lista para comer...hay quien no espera ni a que se enfríen.
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