Crujientes de pollo con cereales y almendras
De Los delantales de Julio y Carmen
¿Os gusta el pollo rebozado? Pues probar esta novedosa forma de prepararlo. Muy crujiente y sabroso!
3 fotos
Ingredientes
- 2 filetes de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Tomillo
- Harina
- 2 huevos
- Almendra picada (al gusto)
- Cereales tipo Fitness o Special K (La cantidad, al gusto)
- Sal
- Aceite
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Cortamos los filetes de pollo en tiras alargadas y las ponemos en un bol grande. Echaremos junto a ellos el pimentón, perejil, tomillo, un poco de sal y los dientes de ajo machacados. Lo mezclamos todo bien (usar las manos limpias os facilitara mucho la tarea) y tapándolo con papel transparente, lo meteremos en la nevera unas dos horas para que se adobe bien el pollo.
Paso 2
Mientras, prepararemos el rebozado. Cogeremos un par de puñados de cereales (si vemos que es poca cantidad, echaremos mas) y los trituramos. Nosotros lo hicimos con el accesorio de la batidora para picar, pero podéis realizarlo igual metiendolos en una bolsa de congelación y pasando un rodillo por encima.
Paso 3
Uniremos a los cereales 2 o 3 cucharadas de almendras picadas, pero podéis añadir mas si lo deseáis.
Paso 4
Pasado el tiempo, sacamos el pollo de la nevera. Batimos los huevos y preparamos la harina y el preparado de cereales mas almendras.
Paso 5
Pasamos las tiras por harina, después por huevo y finalmente por el preparado del rebozado.
Paso 6
En una sarten con abundante aceite, freímos los palitos de pollo.
Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Servimos junto a una salsa que nos guste o con patatas fritas.
No lo trituréis en exceso los cereales, ya que si quedan trozos visibles, después quedará mas crujiente que si lo dejamos muy picado y casi polvo.
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