Pastel del pan de molde estilo Lorraine
Pastel salado realizado con pan de molde, fácil y sabroso, perfecto para los días de verano y para llevarlo a la playa, un bocado perfecto para cualquier momento.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- 5 minutos
- Medio
Ingredientes
- Pan de molde, yo 14 rebanadas, dependiendo del tamaño del molde
- 2 calabacines picados
- 1 puerro picado o una cebolla
- Una cortada gruesa de Bacon de unos 4 cm
- 250 ml de nata para cocinar
- 2 huevos grandes batidos
- 50 g de queso rallado, yo cheddar
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa ligera
- Queso rallado cheddar para decorar
Preparación
Paso 1
Quitamos la corteza a las rebanadas de pan y reservamos.
Picamos el bacon en cuadraditos del tamaño de los dados del parchís, echamos un chorreón de aceite en la sartén y cuando este caliente ponemos el bacon, doramos. Retiramos a un plato y en esa misma sartén freímos el puerro picado y el calabacín, lo cocinamos durante unos 10 minutos escasos, de modo que no quede demasiado blandas las verduras. Sacamos a una fuente e incorporamos el bacon, la nata, los huevos batidos, los 50 g de cheddar, sal y pimienta. Reservamos.
Paso 2
Cogemos un molde o fuente cuadrado, untamos con mantequilla el fondo y laterales, cubrimos la base con una capa de pan de molde, cortamos rebanadas por la mitad y tapamos los laterales para dejar cubierto el molde, echamos el relleno de calabacín, extendemos bien y cubrimos con otra capa de rebanadas de pan de molde.
Paso 3
Apretamos un poquito para que el pastel quede uniforme y la mezcla repartida por igual, untamos generosamente toda la superficie con mayonesa ligera, especialmente por las partes donde se juntan las rebanadas de pan y finalmente esparcimos queso rallado por toda la superficie.
Horneamos a 180-190ª durante unos 20 minutos o hasta que veamos que va cogiendo un bonito color tostado.
Y listo para disfrutar, en la playa...
Podemos acompañarla con una ensalada, con lo que tendremos un plato completo, sano y fresco para saborear junto a la brisa marina. Buen provecho
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