Bundt Cake de zanahoria especiada
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Ingredientes
- 175 ml de aceite de oliva suave
- 100 gr de azúcar moreno
- 3 huevos L
- 250 gr de harina con levadura
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 300 gr de zanahoria rallada
- 90 gr de nueces picadas
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico
Adapted from cocinabloggemma.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero de todo, precalentar el horno a 180°C.
Engrasamos el molde Bundt con espray de desmoldado o aceite. Personalmente, he usado el espray. Lo compré en una tienda especializada por menos de 5 euros, y la verdad, es muy cómodo.
Paso 2
En un bol amplio tamizamos la harina, la levadura en polvo, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Reservamos el bol en un lado de la cocina.
Paso 3
En otro bol batiremos el azúcar con los huevos y el aceite. Todo seguido añadimos ésta mezcla al bol de ingredientes secos que hemos reservado anteriormente.
Paso 4
Mezclamos bien con una cuchara de madera hasta integrar. Finalmente, se incorpora la zanahoria rallada y las nueces picadas. En este caso, lo he preparado sin nueces ya que me producen alergia.
Paso 5
Volcaremos la mezcla en el molde Bundt asegurando que la masa cubre todas las rendijas de éste y no queda aire. Podemos dar unos golpecitos encima de la mesa para que no queden burbujas de aire en el fondo.
Horneamos durante 45-50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Paso 6
Una ver horneado, dejaremos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla.
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