Ensalada agridulce
Es una ensalada típica de nuestro país vecino Marruecos, aunque tiene mucho en común con la ensalada malagueña. La diferencia ese toque que le da la canela y que le aporta un sabor y un aroma muy especial típico marroquí.
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Ingredientes
- 1 cebollas,
- 35 g. vinagre de vino blanco,
- 3 naranjas grandes,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 75 g. aceite de oliva,
- pizca de canela molida,
- 100 gr. aceitunas negras,
- pimienta negra recién molida.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pela y corta en aros finos las cebolla y dejamos marinar dos horas, cubiertas con el vinagre, esto se hace para suavizarle el sabor a la cebolla. Pela y corta en rodajas las naranjas, espolvoreando con el azúcar en un plato, dejando que suelten sus jugos, que usaremos más tarde.
En una ensaladera o bandeja vas poniendo capas de cebollas y de naranjas. Prepara una vinagreta con el jugo que hayan soltado las naranjas, el aceite de oliva, una pizca de canela, pimienta negra molida y un poco de vinagre.
Batimos la mezcla y aliñamos con ella la ensalada, decorando con unas aceitunas negras.
Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir, para que tome toda esta mezcla de sabores y se enfrié y lista para degustar nuestra ensalada agridulce de naranja.
Espero que os guste, es perfecta para acompañar con unos pinchitos de cordero marroquíes.
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