Galletas con mermelada de fresa
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Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 60 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- Mermelada de fresa
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from conchiasesora.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En el bol de una batidora amasadora mezclamos harina, azúcar, levadura,la mantequilla reblandecida, el huevo y la leche. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Trabajamos la masa con un rodillo, hasta obtener un grosor fino y cortamos la masa con un cortapastas (yo en esta ocasión he utilizado una en forma de árbol)
Agujereamos la mitad de las galletas por el medio.
Ponemos todas en una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado (si no lo tenemos, engrasamos la bandeja con mantequilla) y las cocinamos en el horno, precalentado a 200°, durante 10 minutos.
Paso 2
Una vez frías, untamos las galletas sin agujerear con mermelada. Las cubrimos con las que hemos agujereado.
Al sacarlas del horno, las galletas deben estar un poco blandas porque tienden a endurecerse cuando se enfrían.
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