Mermelada de labarillos
De COCINANDO
Hasta ahora nunca había hecho mermelada pero, hace unos días, mi hermana me regaló un buen puñado de albarillos y al final me decidí por hacer mermelada con ellos.
El resultado ha sido estupendo, la consistencia y el sabor me han encantado y ha resultado ser una mermelada muy rica.
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Ingredientes
- -1 kg de albarillos
- -1 kg de azúcar
- -el zumo de un limón
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Limpiamos bien los albarillos y les quitamos el hueso. Los colocamos en una cacerola honda junto con el azúcar y el zumo de limón y lo ponemos a fuego medio. Los dejamos cocer durante unos 30 minutos más o menos, sin dejar de remover, hasta que veamos que espesa y que los albarillos se han desecho por completo. Si os quedan trozos muy grandes podéis triturar un poquito con la batidora.
Para guardarlos mucho tiempo lo mejor es esterilizar los botes y las tapas antes de rellenarlos con la mermelada. Para ello los dejamos hervir en agua durante unos 15 minutos. Una vez esterilizados, los llenamos con la mermelada, tapamos los tarros y los ponemos al baño María dentro de la olla a presión (sobre un paño para que los botes no se rompan) durante unos 20 minutos desde que la válvula empieza a girar.
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