Magro de cerdo al Montilla Moriles
De COCINANDO
Hoy os pongo una receta fácil de hacer y buenísima, es un plato sabroso y agradable al paladar al que el vino Montilla Moriles le da un toque muy especial.
Para hacer esta receta yo he usado este vino pero también puede hacerse con Jerez o Manzanilla y el resultado es igual de bueno.
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Ingredientes
- -1 kg de magro de cerdo
- -1 cebolla
- -1/2 vaso de vino Montilla Moriles
- -3 cucharadas de salsa de tomate
- -1 pastilla de caldo de carne
- -pimienta negra molida
- -aceite de oliva
- -sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos la carne en trozos del tamaño de un bocado y la salpimentamos. En una olla expres, con un chorrito de aceite de oliva, ponemos a dorar la carne. Cuando esté bien dorada añadimos la cebolla muy picadita. Removemos bien, dejamos que se poche y añadimos el vino. Damos un hervor y añadimos las tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso de agua y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerramos la olla y lo dejamos hacer unos 20 minutos a contar desde que empiece a sonar la válvula de seguridad.
Abrimos la olla bajo el chorro de agua fría del grifo y ya tenemos lista nuestra carne.
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