Patatas a la importancia
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Ingredientes
- - 500 gr de patatas
- - 1 paquete de bacon en lonchas
- - 1 diente de ajo
- - Perejil picado
- - 1 vasito de vino blanco
- - 1/2 cebolla
- - sal al gusto
- - Agua o caldo (al gusto)
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en rodajas.
- Cada loncha de bacon, la partimos en dos y formamos sandwiches poniendo una rodaja de patata, media loncha de bacon y otra rodaja de patata.
Paso 2
- Las pasamos por harina y huevo y las freímos con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Cuando estén doradas, se sacan a una cazuela y se reservan.
- En una sartén, ponemos una cucharadita de aceite. Cuando caliente, ponemos la media cebolla picada y dejamos que se poche.
Paso 3
- En un mortero machacamos el ajo y el perejil y lo desliamos con el vasito de vino y añadimos a la sartén junto con la cebolla.
- Dejamos que se evapore el alcohol y lo echamos por encima de las patatas que teníamos reservadas.
- Cubrir con agua o caldo (al gusto) y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.
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