Puding acelgas y patatas
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Ingredientes
- - 6 hojas grandes de acelgas
- - 5 patatas medianas
- - 1 ajo
- - 1 cucharada de cebolla pochada
- - 2 o 3 cucharadas de pan rallado
- - 4 huevos
- - sal
- - aceite para untar el molde
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Lavar bien las hojas de acelga, picarlas muy menudas y ponerlas a cocer con agua y sal unos 8 minutos.
- Pelar, lavar y cortar en dados grandes las patatas y ponerlas a cocer con agua y sal unos 10 minutos.
Paso 2
- Encender el horno a 200°.
- Cuando ya estén cocidas las acelgas, freír en una sartén el ajo y la cebolla, y añadir las acelgas bien escurridas. Rehogar unos minutos.
Paso 3
- En un bol, batir los huevos, añadir las acelgas, el pan rallado y las patatas ya cocidas y con un batidor de mano, vamos aplastándolas poco a poco.
- Cuando esté todo bien mezclado, añadir la mantequilla y remover bien para que se deshaga y se integre bien.
Paso 4
- Untar un molde con aceite y espolvorear con pan rallado, echar la mezcla y poner en el horno al baño María a 200° durante unos 30 minutos.
- Cuando ya esté dorado, sacar, dejar enfriar un poco y desmoldar con cuidado.
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