Galletas Vienesas
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Ingredientes
- - 225 gr de mantequilla reblandecida
- - 50 gr de azúcar glass
- - 1 cucharada de extracto de vainilla
- - 25 gr de maicena
- -225 gr de harina
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Precalentar el horno a 180°. Si no tienes papel de horno o una lámina de silicona, engrasa con mantequilla una bandeja de horno (o dos, yo como sólo tengo una, lo hice en dos tandas)
Paso 2
- Bate la mantequilla y el azúcar glass hasta que la mezcla sea esponjosa. Yo lo hice con una cuchara de madera, pero también se puede hacer con la batidora eléctrica.
Paso 3
- Agregar el extracto de vainilla.
- Tamizar la harina y la maicena y agregarlas a la mezcla, batiendo con una cuchara de madera hasta formar una pasta consistente.
Paso 4
- Para "cacharrito" de hacer galletas: Introducir la masa e ir haciendo las galletas en las bandejas, según las instrucciones que vengan en la caja.
- Para manga pastelera: Ajustar la boquilla en forma de estrella e introducir la masa en ella. Es mucho más fácil si colocas la manga en una jarra o vaso alto y arremangas los bordes de ésta por los lados de la jarra o vaso.
Paso 5
- Retirar la manga de la jarra, doblar el extremo y empujar hacia la boquilla.
- Formar con la pasta galletas en zigzag o círculos, o las dos formas.
- Dejar espacio entre las galletas, porque crecen un poco.
Paso 6
- Hornear durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se doren.
- Cuando estén, dejarlas enfriar sobre una rejilla, con cuidado al cogerlas porque se rompen y además, queman.
No las hacer gorditas, porque sino, quedan crudas por dentro.
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