Lemon curd
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Ingredientes
- - 3 yemas
- - 1 huevo
- - 120 gr de mantequilla cortada en dados
- - 60 ml de jugo de limón
- - Ralladura de 1 limón (sin llegar a la parte blanca, porque amarga)
- - 120 gr de azúcar
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Colocar en un bol todos los ingredientes menos la mantequilla, al baño María y batir con un batidor de mano hasta que espese.
Paso 2
- Una vez espesa retirar del fuego y agregar la mantequilla fría.
Paso 3
- Mezclar bien hasta que la mantequilla se funda.
Paso 4
- Tamizar si se quiere
Se puede usar para rellenar tartas, tartaletas o comerlo a cucharadas, porque está riquísimo!
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