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Ingredientes
- 3 peras conferencia( grandes)
- 4 huevos grandes
- 1/2 litro de leche( yo uso semidesnatada)
- 75 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 1 limón
- vainilla( opcional)
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se pelan las peras y se parten por la mitad, se frotan con el zumo de medio limón.
Se pone a hervir un litro de agua con 25 gramos de azúcar, cuando rompa a hervir, se añaden las peras y el zumo de la otra mitad del limón. A los diez minutos se sacan, se escurren y se reservan.
Paso 2
Se mezclan los huevos con la leche, la vainilla, el azúcar restante, la harina y una mitad de las peras cocidas. Se bate con la batidora, a velocidad máxima
Paso 3
En un molde de unos 22 cms, pintado con mantequilla, se ponen las peras en forma de flor, con la parte plana hacia abajo y se vierte encima la masa. Se hornea a 180 grados, con el horno precalentado, unos 40 minutos, si se empieza a tostar demasiado por arriba, se tapa con papel de aluminio y se deja sólo calor abajo.
Se espolvorea con azúcar por encima
Para saber si está lista, se pincha con un tenedor y se comprueba que ha cuajado.
Esta tarta se toma templada, pero a mi me gusta fría. Se puede acompañar con un poco de helado de vainilla.
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