Leche Frita

Paso 1

Ponemos a hirviendo en un cazo el litro de leche junto a la piel de la naranja y la rama de canela.

Ahora vamos a usar un bol redondo apropiado para mezclar en el la harina junto al azúcar, y después la leche que hemos hervido mezclando muy bien todo.

A continuación usaremos un cazo para poner toda la mezcla a fuego lento, durante un cuarto de hora aproximadamente, mientras la vamos removiendo hasta que consigamos que la masa expuse bastante. Es ese momento lo vamos a echar en el molde que vayamos a usar y lo pondremos a enfriar en el frigorífico.

Una vez la masa esté sólida, por haber estado guardada en la nevera, usaremos un cuchillo, que vamos a mojar la hoja con un poco de aceite, y la cortaremos en cuadraditos o rectángulos del mismo tamaño.

Vamos a poner en un plato un harina y en otro plato huevos batidos, y pasaremos los trocitos que hemos cortado primero por el huevo y después por la harina, y los vamos a freír en con aceite de oliva.

Cuando tenga buen color dorado, los sacaremos, y tendremos nuestra leche frita preparada.