Mermelada de corteza de sandía
De badiolas
Si de corteza, aprovechando la parte blanca de la sandía sale una mermelada espectacular.
- Fácil
- 40 minutos
- Económico
Ingredientes
- -1 kg de corteza de sandía
- -650 gr de azúcar
- -el zumo de 1 limón pequeño
Preparación
Paso 1
Quitar la parte verde de la corteza y nos quedamos solo con la blanca (y con algo de la parte roja si se quiere.
Picar la pulpa en trozos pequeños y poner en una cazuela cubierta con el azúcar. Dejar toda la noche en la nevera o macerar 12 horas.
Paso 2
Añadir el zumo del limón.
Poner al fuego y cuando empiece a hervir bajar el fuego a fuego suave y remover de vez en cuando.
A la 1/2 hora triturar y así ver como va de espesor. Dejar al fuego hasya que esté a nuestro gusto. Yo la tuve 40 minutos.
Paso 3
Hervir los botes y las tapas durante 20 minutos.
Envasar recién hecha y poner los tarros boca abajo durante 24 horas.
Se puede envasar al Baño María si se quieres solo habría que ponerlos a hervir cubiertos de agua durante 20 minutos y dejar enfriar en ese agua antes de sacarlos.