Cheessecake al horno con mermelada de cerezas
De badiolas
Como las que se compran y con el toque casero de la mermelada de cerezas.
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Ingredientes
- -250 gr galleta tipo digestive
- -100 gr de mantequilla derretida
- -30 gr de harina de trigo
- -200 gr de nata
- -zumo de 1/2 limón
- -1 cucharada aroma vainilla
- -ralladura de 1/2 limón
- -ralladura de 1/2 naranja
- -900 gr de queso de untar
- -330 gr de azúcar
- -4 huevos tallaM
- -150 gr de mermelada
- -100 ml de leche
- -1 molde de 23 /24 cm
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar la nara con el zumo de limón para hacer una crema agria.
Remover y en cuestión de un par de minutos se volverá espesa. Reservar en la nevera.
Paso 2
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Forrar la base del molde dejando que la galleta cubra un poco
el lateral del molde y guardar en la nevera.
Paso 3
En un bol mezclar bien la nata (que teníamos en la nevera) con el harina y la cucharada de vainilla. RESERVAR.
.
Paso 4
En otro bol (bastante grande)mezclar el queso con el azúcar hasta ablandar el queso. Añadir los huevos uno a uno e ir batiendo poco a poco.
Echar las rralladuras y la otra mezcla que teníamos (mezcla agria con harina y vainilla) y mover. Añadir la leche para terminar y mezclar para que quede todo bien integrado.
Paso 5
Poner todo el relleno en el molde. Mover para que asiente bien.
Tener el horno caliente a 175°.
Meter con la rejilla a baja altura y tener entre 50-60 minutos.
Pasado el tiempo pinchar para saber si está cuajada. apagar el horno y dejar enfriar en él 3-4 horas.
Paso 6
Desmoldar y cubrir con la mermelada que os guste. Yo puse de cerezas casera. Mover con las varillas un poco para que no esté tan espesa y repartir por toda la tarta.
De un día para otro está mucho más buena.
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