Empanada gallega de sardinas
Un clásico, mi preferida es de sardinas, se puede hacer se reineta, de atún o de pollo.
2 fotos
Ingredientes
- Para la masa
- 3 tazas de harina (2 1/2 harina común y 1/2 harina leudante)
- 40 gramos de manteca hidrogenada.
- 1 cucharadita de ají de color
- agua apenas tibia (cantidad necesaria, aprox. 1 taza)
- o masa para tarta comprada.
- Para el relleno
- 4 cebollas grandes
- 2 pimentones rojos pelados
- 2 latas de sardina grande
- Paprika
- ají molido
- aceite de oliva
- sal
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Para la masa
Mezclar el harina, el ají de color y la sal con la manteca, hasta que la manteca quede bien desgranada, agregar el agua hasta formar una masa homogénea, que sea fácil de estirar.
Para el relleno
Cortar la cebolla en pluma, y el pimentón pelado en tiras, rehogar en aceite de oliva junto con el pimentón y el ají molido, hasta que esté bien cocido, agregar las sardinas y cocinar 5 minutos más para que se impregnen bien los sabores.
Enfriar.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo, estirar la masa y rellenar(frío),tapar, hacer repulgue, pincelar con huevo batido y hornear a 200 grados hasta que la masa esté dorada.
Servir caliente, tibio o frío.
Comenta esta receta