Ensalada de Ave

Paso 1

Cocemos las pechugas con el clavo la pimienta el laurel y sal; una vez cocidas las dejamos enfriar y les retiramos los huesos, la piel y las cortamos en tiras finas.
Cortar las lechuga en juliana, pelar y contar el plátano en rodajas y lo rociamos con zumo de limón.
Pelar y contar las manzanas en juliana y la rociamos con zumo de limón pelamos y cortamos la naranja en cajos
En un plato colocamos en forma de pirámide una cama de lechuga, la manzana y el plátano
colocamos las pechugas, napamos todo con salsa rosa y decoramos en los gajos de naranja y el perejil picado
se sirve muy fría.