Miguelitos de La Roda
De Espe Aspiazu
Un postre muy rico típicos de La Roda, en Albacete, que se pueden rellenar de crema, nata...
- 8
- Media
- 20 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- *Una placa de hojaldre rectangular
- *3 huevos grandes
- *1/2 litro de leche entera la Aaturiana
- *100 grs. de azúcar
- *50 grs. de maizena
- *una cucharada de azúcar vainillado
Preparación
Paso 1
-Una vez extendida la masa de hojaldre la cortamos en cuadraditos, tamaño bocadito, se dejan encima del mismo papel que trae la masa y se mete al horno, previamente calentado, a 180° unos 10', pero podemos ir comprobando.
-Se sacan y se dejan enfríar encima de una rejilla.
Paso 2
-Mientras tanto vamos haciendo la crema pastelera.
-Los ingredientes los pasamos por la batidora, y el resultado lo ponemos en un cazo al fuego y empezamos a remover, a fuego medio, para que no se pegue al fondo.
-Cuando veamos que engorda lo suficiente lo sacamos y dejamos que temple, tapado con film, que toque la masa, para que no forme costra.
Paso 3
-Y los vamos rellenando, bien con una manga pastelera, que si no tenemos de las "guays" pues se hace una con una bolsa de plástico, o bien con una cucharilla.
Paso 4
-Y ya los tenemos, se pueden servir tal cual o espolvoreados con azúcar glas.
No hace falta pintar con huevo los cuadraditos, pues luego llevarán azúcar glas por encima, pero bueno, un poco al gusto de cada uno.