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Ingredientes
- 12 chuletas de cordero
- sal, pimienta recien molida y hierbas provenzales
- 1 cebolla grande
- 6 cucharada de aceite
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de azúcar.
- PARA EL PURE DE PATATAS:
- 2 patatas
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita mantequilla
- 100ml de leche
- sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Pelar la cebolla, cortarla en rodajitas finas y la ponemos a fuego en la sartén con un poquito de aceite.
Cuando este crujiente le añadimos la miel y el azúcar la dejamos a fuego hasta que evapore el liquido.
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos, las metemos al microondas 8 minutos hasta estar blanditas, la machacamos con un tenedor junto a la mantequilla, la leche y la mostaza.
Salpimentamos y reservamos.
Sazonamos las chuletas con las hierbas, la sal, la pimienta marcamos vuelta y vuelta en la sartén unos minutos por cada lado.
Las servimos sobre un nido de puré reservado y salseadas con la cebolla.