pescadilla rellena de gulas y gambas

Paso 1

Precalentamos el horno mientras vamos preparando el relleno y la salsa.
Vamos haciendo la salsa mezclando el aceite de oliva, el ajo y el perejil.

Abrimos la pescadilla por la mitad, habremos dicho al pescadero que nos quite la espina central, extendemos la mitad de la salsa .

Doramos en una sartén las gambas y las gulas, y las colocamos en la pescadilla.

Cerramos la pescadilla, sujetándola con unos palillos, hacemos unos cortes en el lomo, y colocamos unas rodajas de limón , por encima echamos el resto de la salsa de ajo y perejil.

Metemos en el horno, a 180°, unos 30 o 35 minutos, depende del tamaño.

Una vez transcurrido el tiempo servimos el plato inmediato