- 4
- Media
- 60 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- Para 4 personas
- Ingredientes:
- - 250 grs. de garbanzos
- - 1/2 taza de arroz
- - 1 punta de jamón
- - 1 hueso de espinazo
- - 1 muslo de pollo
- - 1 diente de ajo (picado fino)
- - 1/2 cebolla (picada fina)
- - 1/4 pimentón rojo (picado fino)
- - Aceite
- - 1 hoja de laurel
- - Sal
Preparación
Paso 1
Elaboración:
Lo primero será dejar los garbanzos en remojo la noche antes.
Ponemos una cazuela al fuego y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén bien ponchaditos, a continuación echamos el laurel ,el pollo, el hueso de jamón y el hueso de espinazo ya desalado y cubrimos de agua hasta que pase un par de dedos, tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos más o menos.
Destapamos y quitamos el exceso de espuma que el guiso este soltando, ahora echamos los garbanzos y volvemos a dejar cocinar de nuevo más o menos 40 minutos.
Pasado ese tiempo probamos con una cuchara el sabor y si los garbanzos ya están blandos, si es así retiramos del fuego y sacamos, la punta de jamón, el pollo y el espinazo y lo hacemos trocitos pequeños y los volvemos a echar en la olla.
Los últimos 20 minutos ponemos la cazuela al fuego y añadimos el arroz dejándolo cocinar hasta que el arroz este en su punto, sacamos del fuego y servimos, este plato es una exquisitez además es muy económico y nos sirve como plato único, en días de frio nos hará entrar pronto en calor, espero que os guste.
Siempre elaboro mis recetas con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en VILASSAR DE MAR (BARCELONA) ESPAÑA.