- Media
- Medio
Ingredientes
- - 500 gr de castañas.
- - 200 gr de chocolate para fundir (negro o blanco).
- - 100 gr de azúcar (si cogéis chocolate negro os recomiendo 150 gr si queréis que quede más dulce).
- - 100 ó 120 gr de mantequilla.
- - 50 ml de leche + leche para cocer las castañas.
- - OPCIONAL: nata para montar + azúcar.
Preparación
Paso 1
Cocemos las castañas al microondas (dos tandas de 30 segundos serán suficientes), para que sea más fácil pelarlas y quitarles los pelitos.
Una vez que tengamos las castañas peladas, las ponemos en un cazo con leche y las ponemos a cocer a fuego medio, hasta que estén blanditas. Las retiramos del fuego, les escurrimos la leche con ayuda de un colador, y las trituramos. Yo dejé algunos trozos más grandes para luego distinguir la textura de las castañas con el chocolate.
Paso 2
Ponemos la mantequilla en un recipiente y la metemos al micro 20 segundos. A la mantequilla, le añadimos el chocolate para fundir, y lo metemos al micro hasta que se derrita; siempre en tiempos de 30 segundos para que no se nos queme.
Paso 3
Una vez derretido el chocolate con la mantequilla, le añadimos las castañas, el azúcar, y los 50 ml de leche, y mezclamos con una cuchara hasta que se integre.
Montamos la nata, con una cucharada de azúcar, con una batidora de varillas.
Paso 4
Vamos rellenando los moldes individuales (o un molde grande, como queráis) con una base de nata montada y la crema de castañas con chocolate arriba. O al revés, la crema de castañas abajo y la nata arriba.
Paso 5
Lo metemos a la nevera, mínimo 1 hora para que el chocolate cuaje.
Para servirlo, o bien lo sacamos un poquito antes, o bien lo metemos 10 segundos al micro.