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Ingredientes
- 1k. lomo de cerdo fresco,
- 15g. sal gorda
- 2 dientes de ajo
- 20 g pimentón dulce
- orégano
- vino tinto
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiamos la carne de la parte blanca, salamos bien por todos los lados la pieza de carne.
Paso 2
En un machacador ponemos los dientes de ajo machacar bien, añadir el pimentón y el vino tinto (un par de cucharadas) trituramos bien todos los ingredientes en el machacador.
Paso 3
Impregnar todo el lomo con esta mezcla , utilizaremos las manos para distribuir bien el adobo.
Terminamos salpicando con orégano por encima del lomo ya impregnado de adobo.
Dejar macerar durante un día en la nevera tapado con film transparente. dando vuelta de vez en cuando.
La cantidad de orégano es un poco a ojo y sobre todo a gusto de cada uno.
Es recomendable usar un buen vino para el adobo.
Podemos mezclar la mitad de pimentón dulce y la otra mitad picante si nos gusta más sabroso.
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