- 4
- Media
- 60 minutos
- Medio
0/5
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Ingredientes
- Pies de cerdo cocidos (de venta en carnicerías y supermercados)
- 2 cebollas picadas
- 1 ½ cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Ajo picado
- Perejil picado
- Pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo vegetal
- Guindilla (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación
Paso 1
En una cazuela dorar la cebolla en aceite de oliva junto con el laurel, el pimentón, la guindilla (si se desean picantes), el ajo, el perejil y la pastilla de caldo vegetal desmenuzada. Añadir la harina y remover. Agregar el vino blanco y remover. Añadir abundante agua y salar al gusto. Incorporar los pies de cerdo. Sacudir la cazuela, tapar y dejar cocer lentamente entre 30 minutos y una hora, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne se despegue del hueso con facilidad. Agregar un poco más de agua si es necesario. Servir muy caliente.