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Ingredientes
- 250 gr de zanahoria peladas
- 200 gr de harina
- 200 gr de azúcar moreno
- 125 ml de aceite
- 4 huevos
- 10 gramos de levadura
Preparación
Paso 1
Trituramos con la batidora las zanahorias en cachitos pequeños.
Batimos los huevos con el azúcar moreno.
Añadimos el aceite y la zanahoria y mezclamos.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, y mezclamos con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada en la masa.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, y horneamos a 180° unos 40 minutos.
Paso 2
Podemos cubrirlo con un frosting de queso, mezclando 100gr de philadelphia, 170 de azúcar glass y la ralladura de medio limón.