- 24
- Media
- Medio
0/5
(0 Votos)
Ingredientes
- -Bizcochos:
- 1 huevo
- 80 gr. de aceite
- 120 gr. de azúcar
- 50 gr. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura
- 150 gr. de harina
- ralladura de una lima
- 30 gr. de ron mojito
- -Almíbar:
- 25 gr. de azúcar
- 10 gr. de ron con lima
- 15 gr. de agua
- hoja de menta o hierbabuena
- - Cobertura:
- 100 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar glas
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 cucharadas de ron mojito
- ralladura fina de 1/2 lima
- una puntita de colorante verde
Preparación
Paso 1
Para los bizcochos batimos el huevo con los azúcares y la ralladura, añadimos el aceite y el ron y seguimos batiendo. Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos bien hasta que esté integrado. Vertemos en las capsulitas y con el horno precalentado a 180° horneamos unos 10 minutos.
Para el almíbar ponemos los ingredientes en un cazo y removemos a fuego medio hasta que hierva. Dejamos enfriar. Pincelamos los bizcochos.
Para la cobertura batimos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y con una textura cremosa. Rellenamos una manga pastelera y con la boquilla (yo la 1M) deseada cubrimos los cupcakes. Por último decoramos con unas hojitas de menta o hierbabuena.
También te gustará
-
Lasagna de chocolate, teja de... 5/5 (2 Votos) -
Mini cupcakes de terciopelo rojo 3.9/5 (53 Votos)
También te gustará
-
Mini cupcakes de Oreo con crema de... 3.6/5 (223 Votos) -
Sopa fría de pepino 0/5 (0 Votos)