Yemas de Santa Teresa
De melibea188
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Ingredientes
- 12 yemas
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de agua
- 200 gr de azúcar glass
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, poniéndolo en un cazo a fuego medio, hasta que quede denso y espeso.
Batimos ligeramente las yemas, y añadimos el almíbar.
Ponemos todo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que cuaje y tengamos una mezcla espesa.
Dejamos enfriar, y con ayuda de azúcar glass, formamos bolas.
Podemos ponerlas en capsulitas pequeñas para que queden más bonitas.
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