Bambas de nata
De melibea188
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Ingredientes
- Para la masa madre:
- 50ml de leche
- 10g de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 100g harina de fuerza
- Para la masa principal:
- 150g de harina de fuerza
- una pizca de sal
- 15g de levadura fresca
- 2 cucharadas de azúcar
- 150ml de leche entera
- 1 huevo
- 1cucharadita de aceite de oliva
- Nata montada y azúcar glass
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Templamos la leche en el microondas, deshacemos la levadura fresca y añadimos el resto de ingredientes de la masa madre. Formamos una bola y dejamos reposar unos 20 minutos.
Tamizamos la harina, y formamos un volcán. En el centro ponemos el huevo, la leche con la levadura deshecha, el aceite, la sal, el azúcar y la masa madre.
Amasamos todo bien, formamos una bola, y lo dejamos reposar dentro del horno durante una hora.
Partimos la masa en 4, y formamos bolas que colocaremos en una bandeja forrada de papel. LAs tapamos y las dejamos reposar mientras se calienta el horno.
Las pincelamos con huevo y las horneamos unos 15 minutos a 180°.
Dejamos enfriar. Las partimos y rellenamos de nata montada, y espolvoreamos de azúcar glass.
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