1 foto
Ingredientes
- 15 huevos
- 1 cebolla
- 250gr. espinacas hervidas
- 250gr. patatas
- 100gr. jamón cocido
- 1 calabacín grande
- sabanitas de queso Havarti
- 1 Bote de salsa bechamel
- aceite
- sal
- Colorante negro, verde y rojo
- queso rallado en polvo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Freir la cebolla y las patatas con sal. Una vez pochado mezclar con 6 huevos y partir la mezcla para dos tortillas. Las cuajeremos y reservaremos.
Batiremos otros 3 huevos y les añadiremos las espinacas y con ello haremos otra tortilla. Reservar.
Batiremos otros 3 huevos que mezclaremos con el jamón y dos sabanitas de queso , un poco de sal y colorante rojo. Cuajaremos otra tortilla y la reservaremos.
Freiremos el calabacín en finas rodajas y salado. Si se desea podemos añadirle cebolla pochada. tras ello lo mezclaremos con 3 huevos batidos y cuajeremos la tortilla.
Paso 2
Mezclar la salsa bechamel con un poco de colorante negro, lo justo para que le de un tono grisáceo.
Montar las capas de tortilla entre las que pondremos un capa fina de bechamel coloreada, empezando por una de patata, la de espinacas, la de jamón, la de calabacín y terminar con otra de patata. Cubriremos todo con bechamel, a la que en algunos puntos pondremos colorante verde.
Paso 3
Espolvorear con queso y gratinar ligeramente.
Comenta esta receta