Crema de trufa cocida

Crema ideal para rellenar tartas o pasteles y para decorar.

Ingredientes

Picamos el chocolate y lo dejamos así hasta el momento de su utilización.

Hervimos la nata con el azúcar y vamos añadiendo esta mezcla encima del chocolate picado (mezclamos con la varilla) hasta su disolución completa.

Tapamos la crema de trufa y dejamos reposar en nevera. En el momento de utilizar la montamos como si fuese nata.

Lo ideal es dejarla reposar unas horas.