Lágrimas de Pollo
De ChefFelix
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Ingredientes
- 1/2 Kg de pechuga de pollo
- 2 limones
- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Harina
- Huevo
- Pan Rallado
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol poner las tiras de pechuga con perejil y ajos picaditos, sal, zumo de limón hasta que cubra y mezclarlo todo bien.
Reservar en el frigo tapado un dia
Rebozar las lagrimas con harina, huevo y pan rallado (por ese orden)
Freír con mucho aceite caliente o freidora a temperatura media
Cuando estén quitarles el exceso de aceite con papel de cocina.
Paso 2
1 pechuga de pollo
1 huevo
Pan rallado
Un poco de perejil
2 dientes de ajo
Vino blanco
Una cucharada de pimentón picante
Sal
Aceite para freír
Paso 3
Poner en un bol las tiras de pechuga con perejil picadito, pimentón, ajitos machacados, un pelín de sal y cubrir con el vino mezclándolo todo (min. 3 horas reservar)
Empanar las tiras con huevo y pan, freír con mucho aceite caliente y cuando estén retirar el exceso de aceite con papel de cocina.
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