Macarrones con albóndigas
De ChefFelix
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Ingredientes
- 400 gr. carne de ternera picada
- 400 gr. de tomates pelados (de lata)
- 400 gr. macarrones
- 2 o 3 dientes de ajo picados 200 gr. parmesano rallado
- zumo de medio limón
- un huevo
- 3 cucharadas de perejil picado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pon a calentar agua en una olla hasta que hierva y se pone un poco de sal y cuando vuelva a hervir se cuece la pasta y cuando esté lista se escurre y refresca.
Paso 2
En una sartén con un poco de aceite calienta tomate troceado y ajo unos 15-20min. (Incorporar sal (un poco de azúcar si se quiere) y pimienta y hiervas al gusto (orégano, tomillo, albahaca...)
Paso 3
Tritura la salsa y mezclarla con la pasta.
Paso 4
Mezcla en un bol la carne, zumo de limón, huevo, ¼ parmesano rallado, perejil picado, pimienta y un pelín de sal.
Paso 5
Forma bolas y fríelas con un poco de aceite moviéndolas hasta que se vea color.
Paso 6
Con el horno precalentado a 200° 25-30min. Mete una fuente o bandeja apta para horno con macarrones con tomate, albóndigas, queso parmesano rallado y más macarrones y queso rallado. Estará listo cuando veas que esté doradito.
Deja reposar unos 15 minutos antes de servir
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