Apple pie
Uno de los símbolos de la gastronomía anglosajona: la "apple pie". Una tarta elaborada con una pasta brisa o quebrada que envuelve a las manzanas.
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Ingredientes
- -Para la masa brisa o quebrada (puedes usar la que venden hecha):
- 250 gramos de harina
- 1 huevo
- 75 gramos de azúcar blanco
- 125 gramos de mantequilla pomada
- -Para el relleno:
- 3 manzanas
- 100 gramos de azúcar moreno
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de azúcar vainillado
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero prepararemos la masa: en un bol poner la harina tamizada haciendo un volcán y en el centro la mantequilla, el huevo y el azúcar.
Paso 2
Amasar todo el conjunto hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Hacer una bola, envolverla con papel film y reservar en la nevera como mínimo 30 minutos.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, estirar la masa con un rodillo y ponerla en el molde en la base y alrededor.
Paso 5
Ahora prepararemos el relleno: descorazonar, pelar y cortar las manzanas en trozos y colocarlas en una sartén.
Paso 6
Añadir el azúcar moreno, la canela, el zumo de limón y el azúcar vainillado a la sartén y cocinar unos 5 minutos sin dejar de remover.
Paso 7
Verter sobre la masa.
Paso 8
Tapar la tarta haciendo tiras con la pasta brisa de manera que quede como una rejilla juntando los extremos de cada tira en la masa que está alrededor del molde.
Paso 9
Hornear a 180 °C (ya precalentados) durante 30-40 minutos (hasta que la masa se dore).
Paso 10
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
En esta ocasión he elaborado yo la masa pero también se puede usar la venden hecha.
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