- 2
- Dificil
- Medio
Ingredientes
- -20 gr. de lomo embuchado
- -2 dientes de ajo
- -80-100 gr. de arroz por persona (pesado en seco)
- -2 huevos
- -Aceite
- -Comino molido
- -Queso en polvo
Preparación
Paso 1
Cocemos el arroz en abundante agua en la que echaremos un puñadito de sal gorda. Cocemos durante 20 minutos, la escurrimos y la reservamos. Mientras se cuece el arroz podemos ir picando el lomo en pequeños tacos...
Paso 2
...y los dientes de ajo muy fino.
Paso 3
En una sartén bastante grande (lo suficiente como para que después quepa todo el arroz) echamos un buen chorro de aceite, freímos el ajo y cuando este casi dorado echamos los trozos de lomo para que también se cocinen ligeramente.
Paso 4
Incorporamos el arroz, le agregamos un poco de comino, no demasiado, y lo freímos dándole vueltas de vez en cuando, a fuego medio.
Paso 5
Cuando esté listo lo dejamos a fuego muy bajo para evitar que se enfríe y nos disponemos a freír los huevos, individualmente.
Servimos una cama de arroz y sobre ella colocamos el huevo. Lo espolvoreamos con el queso en polvo...
Paso 6
...y ya solo nos queda sacarlo a la mesa y disfrutar de su sabor.