- 8
- Media
- 20 minutos
- 15 minutos
- Medio
Ingredientes
- 80g harina
- 100g azúcar moreno
- 2 huevos M
- 40 g cacao en polvo
- 60g mantequilla
- 1 cucharadita levadura
- 50g avellana triturada
- Ganache
- 200ml nata de montar
- 175g chocolate reposteria
- 8 ferrero rocher
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 170°
Mezclar la mantequilla con el azúcar e ir agregando los huevos de uno en uno.
Añadir la harina, el cacao, la levadura a la mezcla previamente tamizados.
Agregar las almendras trituradas.
Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en las capsulas hasta la mitad y hornearlos 15 minutos.
una vez horneados dejarlos enfriar en unas rejillas.
Paso 2
Ganache: Poner la nata en un cazo a fuego medio, cuando empiece a hervir retirarla del fuego y agregar el chocolate de repostería troceado.
remover con las varillas hasta que el chocolate quede disuelto.
Cuando este a temperatura ambiente refrigerarlo.
Pasadas unas 2 horas, montarlo con unas varillas eléctricas.
Paso 3
Montaje: poner el ganache en una manga pastelera con boquilla de estrella y cubrir el cupcake desde el centro en sentido de las agujas del reloj. Poner encima un ferrero rocher.
Si la masa queda muy espesa agregar unas cucharaditas de leche.