Macarrones con albóndigas especiadas
Un delicioso y rico plato de macarrones con un sabor lleno de especias.
- 3
- Fácil
- 20 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- 250 gr. de pasta de plumas.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 huevo batido.
- Pan rallado.
- 1/8 cucharadita de pimentón.
- 1/8 cucharadita de albahaca.
- 1/8 cucharadita de cúrcuma.
- 1/8 cucharadita de cómino.
- Pimienta molida al gusto.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Para la salsa de tomate casera:
- 800 gr. de tomates maduros.
- 1 puerro ( la parte blanca).
- 4 dientes de ajos.
- 1 cucharadita de azúcar.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Queso rallado.
Preparación
Paso 1
En un recipiente añadimos la carne picada de cerdo, agregamos todas las especias, la sal, el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien, hacemos las albóndigas y reservamos.
Paso 2
Para hacer la salsa añadiremos en una olla con aceite de oliva, el puerro troceado y los dientes de ajos picados. Agregamos los tomates troceados y lo dejamos unos 10 minutos cociéndose. Añadimos la cucharadita de azúcar y la sal. Lo dejamos un par de minutos más y lo trituramos. Reservamos.
Paso 3
Ponemos a cocer la pasta con abundante agua y sal. Lo dejamos cociéndose tal y como lo indica el fabricante. Una vez ya cocida la pasta la escurrimos.
En una sarten con abundante aceite freímos las albóndigas y las dejamos sobre papel de cocina absorbente.
Paso 4
Añadimos las albóndigas a la olla donde tenemos la salsa de tomate casera, dejamos unos 5 minutos al fuego y agregamos la pasta cocida. Vertemos en un recipiente apto para horno, espolvoreamos por encima queso rallado y lo gratinamos.
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